Extracción y evaluación de compuestos con capacidad inhibitoria del proceso de oscurecimiento enzimático de aguacate hass (persea americana). variedad mill. obtenidos de la semilla del fruto

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Main Authors: Barranco Contreras, Francisco Javier, Hernández González, María, Rúelas Chacón, Xochitl, Rebolloso Padilla, Oscar Noé
Format: Texto biblioteca
Language:esp
Published: Saltillo, Coahuila, México Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro 2003
Subjects:Aguacate hass, Frutales,
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