EVALUACIÓN DE LA CONCENTRACIÓN DE ÁCIDOS GRASOS VOLÁTILES EN EL RUMEN CON DIETAS A BASE DE NOPAL (Opuntia ficus-indica) EN COMBINACIÓN CON ENZIMA CELULASA EN OVINOS.

RESUMEN: Con el objetivo de evaluar la concentración de ácidos grasos volátiles en el rumen con dietas a base de nopal (13% sobre la dieta) comparándose una enzima comercial (EC) (SIGMA®) y un enzima procesada en el laboratorio de la Universidad Autónoma Agraria "Antonio Narro" (EU), se utilizaron tres tratamientos con cinco repeticiones, conformadas por 5 borregas criollas por unidad experimental. La investigación se llevó a cabo durante el periodo comprendido de Junio-Julio del 2012, dicha prueba tuvo una duración de 45 días. Para el análisis estadístico se utilizó un modelo de bloques completamente al azar. La concentración de ácido acético presentó una diferencia significativa (P<0.05) siendo los tratamientos T2 y T3 los que presentaron mayor concentración de este ácido. En la concentración de ácido propiónico no hubo diferencia significativa (P>0.05) ya que los tres tratamientos presentaron valores muy similares. En la concentración de ácido butírico no hubo diferencia significativa (P>0.05) para los tres tratamientos. La relación de ácido acético/propiónico no hubo diferencia significativa (P>0.05) para los tres tratamientos. Se concluye que la utilización de enzima celulasa en conjunto con el nopal dentro de la dieta de ovinos se obtuvo una producción de ácidos grasos volátiles similar comparándola con la enzima comercial.