Directorio de productores orgánicos Chiapas 2005

En la actualidad, el cuidado de la salud y la protección del medio ambiente son los principales motivos por los cuales los consumidores están eligiendo los productos orgánicos libres de residuos tóxicos, organismos modificados genéticamente, aguas negras y radiaciones. Chiapas es líder, a nivel nacional e internacional, en agricultura orgánica con 224 organizaciones que agrupan a más de 50 mil productores involucrados en la actividad, quienes producen 20 diferentes productos orgánicos resaltando el café con el mayor número de organizaciones involucradas; sin embargo, en los últimos años ha aparecido una gran variedad de productos, tales como miel, cacao, mango, coco, plátano, plantas medicinales y hortalizas. En Chiapas, la importancia de la agricultura orgánica también radica en que se encuentra vinculada a los sectores más marginados del medio rural, especialmente a los grupos indígenas y productores de escasos recursos. Por ello, la agricultura orgánica en Chiapas involucra mucho más que no usar agroquímicos. Como un reconocimiento al esfuerzo de los productores, el Gobierno del Estado de Chiapas ha implementado una serie de acciones con el objetivo de fomentar y posicionar los productos orgánicos chiapanecos a nivel local, nacional e internacional. El presente directorio es parte de dichas acciones y tiene el propósito de brindar información sobre los productos orgánicos en el Estado de Chiapas, la cual es de gran utilidad para los consumidores, comercializadores, agencias certificadoras, investigadores, organismos oficiales, proveedores de insumos y otros actores que forman parte del movimiento orgánico.