Alimentación y salud ante el cambio climático en la meseta comiteca en Chiapas, México
Objetivo: describir las percepciones de la salud y la alimentación con relación al cambio climático en las localidades de Yalumá y Quistaj situadas en la meseta comiteca, Chiapas. Metodología: talleres participativos con 12 y 13 personas en cada localidad, para abordar los cambios en la alimentación, la salud, el cambio climático y también en las problemáticas, soluciones y alternativas de trabajo comunitario. Resultados: la salud y los alimentos se han afectado por el cambio climático. Diabetes y obesidad aparecen como las principales enfermedades, resultado de las transformaciones en la alimentación entre las distintas generaciones de abuelos, padres y nietos. La adquisición de alimentos se basa en lo más barato y hay escasez de alimentos. Limitaciones: no se efectuaron diagnósticos de enfermedades, encuesta de seguridad alimentaria, verificación de contaminación del agua, ni registros sobre cambios en el clima. Conclusiones: los cambios en las prácticas de alimentación se relacionan con el cambio climático, expresado en la sequía, escasez y contaminación del agua, lo cual vinculan con aparición de problemas de salud. Se plantea la necesidad de la participación comunitaria para la búsqueda de alternativas de salud y seguridad alimentaria.
Saved in:
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Texto biblioteca |
| Language: | spa |
| Subjects: | Prácticas alimentarias, Riesgo a la salud, Seguridad alimenticia, Cambio climático, Artfrosur, |
| Online Access: | https://www.ciad.mx/estudiosociales/index.php/es/article/view/536/ |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| id |
KOHA-OAI-ECOSUR:35736 |
|---|---|
| record_format |
koha |
| institution |
ECOSUR |
| collection |
Koha |
| country |
México |
| countrycode |
MX |
| component |
Bibliográfico |
| access |
En linea En linea |
| databasecode |
cat-ecosur |
| tag |
biblioteca |
| region |
America del Norte |
| libraryname |
Sistema de Información Bibliotecario de ECOSUR (SIBE) |
| language |
spa |
| topic |
Prácticas alimentarias Riesgo a la salud Seguridad alimenticia Cambio climático Artfrosur Prácticas alimentarias Riesgo a la salud Seguridad alimenticia Cambio climático Artfrosur |
| spellingShingle |
Prácticas alimentarias Riesgo a la salud Seguridad alimenticia Cambio climático Artfrosur Prácticas alimentarias Riesgo a la salud Seguridad alimenticia Cambio climático Artfrosur Álvarez Gordillo, Guadalupe del Carmen Doctora autora 7936 Araújo Santana, María Raimunda Doctora autora 13141 Arellano Gálvez, María del Carmen Doctora autora 15864 Alimentación y salud ante el cambio climático en la meseta comiteca en Chiapas, México |
| description |
Objetivo: describir las percepciones de la salud y la alimentación con relación al cambio climático en las localidades de Yalumá y Quistaj situadas en la meseta comiteca, Chiapas. Metodología: talleres participativos con 12 y 13 personas en cada localidad, para abordar los cambios en la alimentación, la salud, el cambio climático y también en las problemáticas, soluciones y alternativas de trabajo comunitario. Resultados: la salud y los alimentos se han afectado por el cambio climático. Diabetes y obesidad aparecen como las principales enfermedades, resultado de las transformaciones en la alimentación entre las distintas generaciones de abuelos, padres y nietos. La adquisición de alimentos se basa en lo más barato y hay escasez de alimentos. Limitaciones: no se efectuaron diagnósticos de enfermedades, encuesta de seguridad alimentaria, verificación de contaminación del agua, ni registros sobre cambios en el clima. Conclusiones: los cambios en las prácticas de alimentación se relacionan con el cambio climático, expresado en la sequía, escasez y contaminación del agua, lo cual vinculan con aparición de problemas de salud. Se plantea la necesidad de la participación comunitaria para la búsqueda de alternativas de salud y seguridad alimentaria. |
| format |
Texto |
| topic_facet |
Prácticas alimentarias Riesgo a la salud Seguridad alimenticia Cambio climático Artfrosur |
| author |
Álvarez Gordillo, Guadalupe del Carmen Doctora autora 7936 Araújo Santana, María Raimunda Doctora autora 13141 Arellano Gálvez, María del Carmen Doctora autora 15864 |
| author_facet |
Álvarez Gordillo, Guadalupe del Carmen Doctora autora 7936 Araújo Santana, María Raimunda Doctora autora 13141 Arellano Gálvez, María del Carmen Doctora autora 15864 |
| author_sort |
Álvarez Gordillo, Guadalupe del Carmen Doctora autora 7936 |
| title |
Alimentación y salud ante el cambio climático en la meseta comiteca en Chiapas, México |
| title_short |
Alimentación y salud ante el cambio climático en la meseta comiteca en Chiapas, México |
| title_full |
Alimentación y salud ante el cambio climático en la meseta comiteca en Chiapas, México |
| title_fullStr |
Alimentación y salud ante el cambio climático en la meseta comiteca en Chiapas, México |
| title_full_unstemmed |
Alimentación y salud ante el cambio climático en la meseta comiteca en Chiapas, México |
| title_sort |
alimentación y salud ante el cambio climático en la meseta comiteca en chiapas, méxico |
| url |
https://www.ciad.mx/estudiosociales/index.php/es/article/view/536/ |
| work_keys_str_mv |
AT alvarezgordilloguadalupedelcarmendoctoraautora7936 alimentacionysaludanteelcambioclimaticoenlamesetacomitecaenchiapasmexico AT araujosantanamariaraimundadoctoraautora13141 alimentacionysaludanteelcambioclimaticoenlamesetacomitecaenchiapasmexico AT arellanogalvezmariadelcarmendoctoraautora15864 alimentacionysaludanteelcambioclimaticoenlamesetacomitecaenchiapasmexico |
| _version_ |
1809098829700530176 |
| spelling |
KOHA-OAI-ECOSUR:357362024-08-07T11:26:34ZAlimentación y salud ante el cambio climático en la meseta comiteca en Chiapas, México Álvarez Gordillo, Guadalupe del Carmen Doctora autora 7936 Araújo Santana, María Raimunda Doctora autora 13141 Arellano Gálvez, María del Carmen Doctora autora 15864 textspaObjetivo: describir las percepciones de la salud y la alimentación con relación al cambio climático en las localidades de Yalumá y Quistaj situadas en la meseta comiteca, Chiapas. Metodología: talleres participativos con 12 y 13 personas en cada localidad, para abordar los cambios en la alimentación, la salud, el cambio climático y también en las problemáticas, soluciones y alternativas de trabajo comunitario. Resultados: la salud y los alimentos se han afectado por el cambio climático. Diabetes y obesidad aparecen como las principales enfermedades, resultado de las transformaciones en la alimentación entre las distintas generaciones de abuelos, padres y nietos. La adquisición de alimentos se basa en lo más barato y hay escasez de alimentos. Limitaciones: no se efectuaron diagnósticos de enfermedades, encuesta de seguridad alimentaria, verificación de contaminación del agua, ni registros sobre cambios en el clima. Conclusiones: los cambios en las prácticas de alimentación se relacionan con el cambio climático, expresado en la sequía, escasez y contaminación del agua, lo cual vinculan con aparición de problemas de salud. Se plantea la necesidad de la participación comunitaria para la búsqueda de alternativas de salud y seguridad alimentaria.Objective: To describe the perceptions of health and food related to climate change in the villages of Yalumá and Quistaj located at the Meseta Comiteca, Chiapas. Methodology: Two participatory workshops between 12 and 13 individuals were held in each locality, to know the local perception about health and changes in diet. Health in a broad sense of quality of life and not only the presence of diseases, as well as the problems, solutions and alternatives of community work. Results: It is recognized that community resources, health and food have been affected by climate change. Diabetes and obesity were identied as the main diseases, resulting from feed transformations among generations of grandparents, parents and grandchildren. e traditional feeding practices greens are not consumed at present because they are not in the taste of the youth, greens are not cultivated or are not recognized as food and the food process. Limitations: We do not have information about diagnosis of disease, food security survey, contamination level of water and climate change. Conclusions: e health and food perceptions are of deterioration over time and exacerbation of droughts due to climate change and difficulties of access and water contamination for crop and human consumption. We proposed the community participation in search for alternatives to health and food security.Objetivo: describir las percepciones de la salud y la alimentación con relación al cambio climático en las localidades de Yalumá y Quistaj situadas en la meseta comiteca, Chiapas. Metodología: talleres participativos con 12 y 13 personas en cada localidad, para abordar los cambios en la alimentación, la salud, el cambio climático y también en las problemáticas, soluciones y alternativas de trabajo comunitario. Resultados: la salud y los alimentos se han afectado por el cambio climático. Diabetes y obesidad aparecen como las principales enfermedades, resultado de las transformaciones en la alimentación entre las distintas generaciones de abuelos, padres y nietos. La adquisición de alimentos se basa en lo más barato y hay escasez de alimentos. Limitaciones: no se efectuaron diagnósticos de enfermedades, encuesta de seguridad alimentaria, verificación de contaminación del agua, ni registros sobre cambios en el clima. Conclusiones: los cambios en las prácticas de alimentación se relacionan con el cambio climático, expresado en la sequía, escasez y contaminación del agua, lo cual vinculan con aparición de problemas de salud. Se plantea la necesidad de la participación comunitaria para la búsqueda de alternativas de salud y seguridad alimentaria.Objective: To describe the perceptions of health and food related to climate change in the villages of Yalumá and Quistaj located at the Meseta Comiteca, Chiapas. Methodology: Two participatory workshops between 12 and 13 individuals were held in each locality, to know the local perception about health and changes in diet. Health in a broad sense of quality of life and not only the presence of diseases, as well as the problems, solutions and alternatives of community work. Results: It is recognized that community resources, health and food have been affected by climate change. Diabetes and obesity were identied as the main diseases, resulting from feed transformations among generations of grandparents, parents and grandchildren. e traditional feeding practices greens are not consumed at present because they are not in the taste of the youth, greens are not cultivated or are not recognized as food and the food process. Limitations: We do not have information about diagnosis of disease, food security survey, contamination level of water and climate change. Conclusions: e health and food perceptions are of deterioration over time and exacerbation of droughts due to climate change and difficulties of access and water contamination for crop and human consumption. We proposed the community participation in search for alternatives to health and food security.Prácticas alimentariasRiesgo a la saludSeguridad alimenticiaCambio climáticoArtfrosurEstudios Socialeshttps://www.ciad.mx/estudiosociales/index.php/es/article/view/536/Acceso en línea sin restricciones |