Estandarización del proceso y parámetros de enlatado de palmito pijuayo
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Main Authors: | 97602 Murillo, M., 103661 Patiño, V.M. eds., 57590 Chávez Paredes, E., 60882 D'Arrigo-Huapaya, M., 95970 Mora Urpí, J., 122676 Szott, L.T., 33272 4. Congreso Internacional sobre Biología, Agronomía e Industrialización del Pijuayo Iquitos (Perú) 1989 |
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Format: | biblioteca |
Published: |
San José (Costa Rica) Editorial de la Universidad de Costa Rica
1993
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Subjects: | BACTRIS GASIPAES, PALMITOS, TRATAMIENTO TERMICO, ENVASADO, |
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