Demanda química de oxígeno y nitrógeno total, de los subproductos del proceso tradicional de beneficio húmedo del café

Se cuantificó la demanda química de oxígeno DQO, el nitrógeno total Nt y la materia seca MS de los subproductos del proceso tradicional de beneficio húmedo de café PBHC, constituido por despulpado, transporte hidráulico de la pulpa y desmucilaginado por fermentación natural. Se beneficiaron 8 muestras con peso entre 25 y 32 kg de café en cereza (CC), de Coffea arabica var. Caturra de recolección normal. El consumo de agua fue de 1,8L/kg CC. Se simularon el despulpado y la extracción sólido-líquido, colocando la pulpa, (P) en sacos bajo agua durante 18 horas, sin agitación. La fermentación del café en baba se efectuó durante 16 horas, a 20°C y permitió retirar el mucílago. El lavado se realizó en un tanque que no permitía el drenado, lo cual facilitó la obtención del agua residual. Por cada kilogramo de CC se obtuvieron 108,2 g de subproductos secos (76.8 por ciento de P y 23,2 por ciento de M) de los cuales 1,84 g correspondieron a Nt (75,4 por ciento de P y 24,6 por ciento de M), que produjeron 115,1 g de DQO (73,7 por ciento de P y 26,3 por ciento de M). La pulpa después de su transporte hidráulico produjo un residuo líquido que contenía el 37,2 por ciento de su peso seco, quedando una pulpa lavada cuyo peso correspondió al 62,8 por ciento restante, equivalentes al 41,4 por ciento y 58,6 por ciento en términos de la DQO, respectivamente. El mucílago fermentado retirado después del lavado produjo un agua residual con contenido de materia soluble del 86,6 por ciento, causante del 78,3 por ciento de la DQO que genera este residuo.

Bibliographic Details

Main Authors:	132899 Zambrano Franco, D.A., 79945 Isaza Hinestroza, J.D.
Format:	biblioteca
Published:	Oct-
Subjects:	COFFEA ARABICA, PROCESAMIENTO, BENEFICIADO POR VIA HUMEDA, SUBPRODUCTOS, TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES, CARGA CONTAMINANTE, MEDICION, AGUAS RESIDUALES, NITROGENO TOTAL,
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