Evaluación de algunos índices físicos y calidad a la taza del Coffea arabica Lin. var. caturra amarillo en tres años en la región montañosa del Escambray

El trabajo se desarrolló en la región cafetalera montañosa del Escambray en las empresas municipales agroforestales de Jibacoa y Trinidad, provincias de Villa Clara y Sancti Spíritus, durante tres años: 1986, 1987 y 1988 en las plantaciones de Coffea arabica L. variedad caturra amarillo de 13 años de edad, en tres alturas sobre el nivel medio del mar (420, 570 y 625 m). Se determinaron los por cientos de granos de tamaños exportables, granos Cristal Mountain, rendimiento industrial, peso de los frutos maduros y calidad a la taza. A la altura de 625 msnm para los tres años en estudio se observaron los mayores valores en los índices granos de tamaños exportables, granos Cristal Mountain, rendimiento industrial, peso de los frutos maduros y calidad a la taza. Los factores climáticos parecen influir positivamente en los índices físicos del café. En la mayor altura se alcanzó mayor valor en pesos por tonelada de café exportable que en la menor altura.