Composition et caracteristiques chimiques de coffea sauvages de Madagascar; 7: Recherche de l'acide chlorogenique et de composis voisins dans les graines cafeiers sauvages

Con este trabajo se continúa el estudio de la composición química de los cafés silvestres de Madagascar y de la Reunión. Se investigaron los ácidos clorogénicos y los compuestos afines con el método de cromatografía sobre capa delgada. Los "ácidos clorogénicos totales" que se evidenciaron en las diecinueve muestras de cafés silvestres estudiados se dosificaron, según la técnica de Lehmann (espectrofotometría después de purificado el extracto metanólico sobre polvo de poliámido). Los contenidos obtenidos son bajos (entre un 0,4 y un 1,9) comparados con los de los granos de café cultivados que fueron estudiados simultáneamente (C.arabica: 7,1; C. robusta: 9,2 y 9,6). ¿Existe una relación entre los bajos contenidos de "ácidos chlorogénicos totales" observados y la escasez (sino la falta) de cafeína en estos granos de cafés silvestres? En un próximo estudio el autor tratará de responder a dicha pregunta

Bibliographic Details

Main Author:	56665 Chassevent, F.
Format:	biblioteca
Published:	Abr-
Subjects:	COFFEA, BIOQUIMICA, GRANOS, COMPOSICION, CAFEINA, MADAGASCAR, CAFE SILVESTRE, ANALISIS DEL GRANO, COMPOSICION DEL GRANO, CONTENIDO DE CAFEINA, ACIDO CLOROGENICO,
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