Nouvelles techniques de dosage de la caféine dans les cafés, 2: Dosage gravimétrique de la caféine dans des cafés verts ou torréfiés

A técnica descrita é de fácil execuçao e permite, muito r{hooka}pidamente, a partir de café crus ou torrados, o isolamento quantitativo da cafeína em estado bastante puro e o doseamento desta base xantica por gravimetria. O método é baseado na lixiviaçao do café em pó, em éter de petróleo, seguida de alcalinizaçao pela amónia e de esgotamento em clorofórmio. A soluçao clorofórmica, depois da desidrataçao com Na2SO4, passa através duma coluna de Al2O3 e MgO. O resíduo da evaporaçao da soluçao clorofórmica, constituído por uma rede de agulhas cristalinas de cafeína, pr{hooka}ticamente pura, é seco e pesado. Para verificar a eficácia deste processo, efectuaram-se determinaçoes numa amostra de café cru (Robusta) e numa outra de café obtido numa casa comercial, pelo nosso método e pelo de Power-Chestnut. Os resultados foram concordantes

Bibliographic Details

Main Authors:	104323 Pereira Junior, A., 104393 Pereira, M.M.
Format:	biblioteca
Published:	Abr-
Subjects:	BIOQUIMICA, GRANOS, CAFEINA, CAFE VERDE, GRANOS TOSTADOS, ANALISIS DEL GRANO, ANALISIS DE CAFEINA, CONTENIDO DE CAFEINA,
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