Alguns inseticidas e a bebida de café

Ante la comprobación previa de la interferencia del BHC en la calidad de la bebida de café, este trabajo se realizó con la finalidad de verificar el comportamiento de este y otros insecticidas, algunos de los cuales ya habían revelado, en pruebas de laboratorio, alguna eficacia contra la broca del café, Hypothenemus hampei (Ferr. 1867). Los insecticidas BHC (hexacloruro de benzeno), canfeclor (canfenoclorado), clordano (octacloro-hexahidro metanoindeno), hepta-cloroctahidrodiendo-metano-naftaleno) y dieldrín fueron aplicados en dos épocas distintas. Una cuando los granos de café se encontraban en inicio de desarrollo (fase "Chumbinho"), la otra cuando los granos aún verdes habían alcanzado su máximo desarrollo, época apropiada para la aplicación del BHC para el combate de la broca del café. El análisis estadístico de las 2.784 pruebas de taza: 29 tratamientos, 4 repeticiones, 2 épocas "Chumbinho" y "normal" por la prueba de X2, permite concluir: De los cinco insecticidas empleados en este trabajo, apenas el BHC alteró significativamente la bebida de café, que de "mole" pasó a "río". Aparte de esa alteración, no se encontró ningún otro sabor o aroma extraño al café. Aquella alteración ocurrió principalmente cuando el BHC fue empleado en la fase "Chumbinho". (CENICAFE. Boletín Técnico no.13:554. 1987)