Métodos de analise organico do café, 2: Comparaçao entre métodos de determinaçao da cafeina em café verde

O método micro Balley-Andrew, oficial da A. O. A. C. (1970) e o proposto por NAVELLIER et al. (1969) para determinaçao de cafeína em café, foram comparados. Para extraçao e purificaçao seguiu-se os dois métodos citados e para a determinaçao propriamente dita utilizou-se o peso, nitrogenio total, espectrofotometria com correçao da linha de base e o pico a 273 nm. As seguintes conclusoes foram tiradas: a) A determinaçao por pesagem nao deve ser utilizada para nenhum dos dois métodos de extraçao e purificaçao, pois além dos valores encontrados serem bem acima dos reais, os coeficientes de variaçao também foram altos; b) O método de extraçao e purificaçao de NAVELLIER et al. (1969) nao consegue remover interferentes nitrogenados, mas talvez possa ser utilizado quando a cafeina é determinada por espectrofotometria com correçao da linha de base; c) Nao houve diferença significativa entre a determinaçao da cafeína pelo nitrogenio e espectrofotometría com correlaçao da linha de base quando se seguiu a extraçao e purificaçao da A. O. A. C. (1970)