Variability of alkaloid production in Theobroma cacao L.
Os principais alcalóides da semente de Theobroma cacao L., teobromina e cafeína, foram quantificados, usando-se cromatografia líquida (HPLC) em 102 sementes (depois de extraídos os integumentos e lipídios) de uma mistura de clones da Costa do Marfim, obtidos na Corporacao de Alimentos Hershey, e em sementes de 37 clones obtidas em Turrialba, Costa Rica. O teor de alcalóide total (em mg/g de peso seco) das sementes da Costa do Marfim variou de 7,1 a 31,6 média de 22,0; teobromina variou de 6,0 a 30,6, média de 20,9; e cafeína variou de 0,2 a 5,3, média de 1,1. O teor de alcalóide total (em mg/g de peso seco) das sementes dos 37 clones variou de 13,5 a 45,0, média de 29,8; teobromina variou de 10,5 a 41,6, média de 25,2; e cafeína variou de tracos a 23,9, média de 4,6. Quatro clones (A43, B38, Catongo e um cruzamento envolvendo Catongo) apresentaram baixo teor de cafeína, variando de 0,4 a 0,6 mg/g. Embora Catongo seja um mutante albino com baixo teor de cafeína, nenhuma correlacao foi encontrada entre os pigmentos de antocianinas e clones de grupo Criollo que segregam para cor de semente. Houve uma correlacao negativa (r = -0,47) ente os teores de teobromina e cafeína. Pela análise dos teores de alcalóides em sementes de dois clones, demonstrou-se que a variacao de semente para semente em um mesmo fruto é uma consequencia das diferencas genéticas entre as sementes.
| Main Authors: | , |
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| Format: | biblioteca |
| Published: |
1983
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| Subjects: | THEOBROMA CACAO, CLONES, ALCALOIDES, TEOBROMINA, CAFEINA, COMPOSICION QUIMICA, CROMATOGRAFIA LIQUIDA ALTA PRESION, VARIACION GENETICA, |
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| Summary: | Os principais alcalóides da semente de Theobroma cacao L., teobromina e cafeína, foram quantificados, usando-se cromatografia líquida (HPLC) em 102 sementes (depois de extraídos os integumentos e lipídios) de uma mistura de clones da Costa do Marfim, obtidos na Corporacao de Alimentos Hershey, e em sementes de 37 clones obtidas em Turrialba, Costa Rica. O teor de alcalóide total (em mg/g de peso seco) das sementes da Costa do Marfim variou de 7,1 a 31,6 média de 22,0; teobromina variou de 6,0 a 30,6, média de 20,9; e cafeína variou de 0,2 a 5,3, média de 1,1. O teor de alcalóide total (em mg/g de peso seco) das sementes dos 37 clones variou de 13,5 a 45,0, média de 29,8; teobromina variou de 10,5 a 41,6, média de 25,2; e cafeína variou de tracos a 23,9, média de 4,6. Quatro clones (A43, B38, Catongo e um cruzamento envolvendo Catongo) apresentaram baixo teor de cafeína, variando de 0,4 a 0,6 mg/g. Embora Catongo seja um mutante albino com baixo teor de cafeína, nenhuma correlacao foi encontrada entre os pigmentos de antocianinas e clones de grupo Criollo que segregam para cor de semente. Houve uma correlacao negativa (r = -0,47) ente os teores de teobromina e cafeína. Pela análise dos teores de alcalóides em sementes de dois clones, demonstrou-se que a variacao de semente para semente em um mesmo fruto é uma consequencia das diferencas genéticas entre as sementes. |
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