Introducción a la química de los vegetales
Contiene: 1. Carbohidratos en vegetales 2. Lípidos 3. Introducción a las proteínas 4. Vitaminas 5. Enzimas 6. Pigmentos-clorofilas 7. Compuestos volátiles y aceites esenciales 8. Sustancias activas residuales en vegetales
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| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Texto biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Bogotá, Colombia Editorial Zenú
2010
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| Subjects: | AGRICULTURA, carbohidratos, lípidos, proteínas, vitaminas, enzimas, pigmentos, clorofilas, bioquímica, tecnología de alimentos, |
| Tags: |
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