Estudio de la cadena de comercialización del café en la República Dominicana

Contiene: 1 Introducción. 2 Metodología. 2.1 Diagnóstico del grado de pago por calidad. 2.2 Análisis de los determinantes del grado de pago de calidad. 2.3 Método del análisis empírico. 2.4 Diagnóstico del grado de pago por calidad dentro de la cadena. 2.5 Análisis de la red de comunicación que pone en conexión las ofertas y las demandas de calidad. 2.6 Análisis de las prácticas de medición y señalización: su impacto sobre la valorización de la calidad. 2.7 Análisis de las reglas de fijación de los precios: su impacto en la calidad de la circulación de la información sobre el valor de los atributos. 2.8 Métodos de levantamiento de información. 3 Resultados y discusión. 3.1 Red de comunicación de la cadena (los circuitos comerciales). 3.2 Circuitos comerciales: zonas de producción y mercados. 3.3 Rol de las conexiones entre circuitos. 3.4 Consecuencias de la segmentación de la cadena por circuitos. 3.5 Causas de la segmentación de la cadena por circuitos. 3.6 Diagnóstico global de la situación del pago de la calidad en la cadena. 3.7 Circulación de la información sobre los atributos del café: medición y señalización de la calidad. 3.8 Control del producto versus control del proceso. 3.9 Circulación de la información sobre el valor de los atributos del café. 4 Conclusiones. 5 Recomendaciones.

Bibliographic Details

Main Authors:	69979 Galtier, Franck, 47194 Batista, Ignacio
Format:	Texto biblioteca
Language:	spa
Published:	Santo Domingo (República Dominicana) Instituto Dominicano de Investigaciones Agropecuarias y Forestales (IDIAF) 2008
Subjects:	AGRICULTURA, mercadeo, café, oferta y demanda, calidad, precios, competencia económica, fijación de precios,
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