Desarrollo integral de la industria quesera de Panamá

El documento tiene como objetivos adecuar físicamente la planta de Divisa y la de Prilad, completar los equipos necesarios que les faltarán a ambos para su mejor funcionamiento, capacitar a todo el personal que labora en ambas plantas, suministrar los instrumentos necesarios para el control físico-químico tanto de la leche como del producto terminado, introducir nuevas tecnologías foráneas que tendrán una gran aceptación en el público, para mejorar los ya existentes, que permiten producir quesos frescos y madurados, a mejores costos que los importados, y, expandir nuestra frontera de comercialización, mediante la exportación de los productos. Para realizar este proyecto se contratan técnicos maestros queseros, con vasta experiencia en elaborar quesos nativos, y que estén en condiciones de transmitir sus conocimientos a los técnicos queseros de la Planta de Divisa y Prilad.

Bibliographic Details

Main Authors:	59511 Coste Cruz, M., 10580 IICA, Santo Domingo (Rep. Dominicana)
Format:	Texto biblioteca
Language:	spa
Published:	Santo Domingo (Rep. Dominicana) IICA 1998
Subjects:	PANAMA, INDUSTRIA LECHERA, QUESO, AGRICULTURA,
Online Access:	https://repositorio.iica.int/bitstream/handle/11324/10187/BVE20067735e.pdf?sequence=1&isAllowed=y
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