Estrategia para impulsar la producción y el procesamiento rural de los cultivos nativos andinos

El presente estudio, fue elaborado por la Dirección General de Agroindustria del Ministerio de Agricultura del Perú conjuntamente con el IICA a través de su Programa de Comercialización y Agroindustria, cuyo objetivo es promover programas específicos del proceso productivo a nivel de cultivo y región que sirvan de base para el establecimiento de un plan de desarrollo en relación a cultivos por parte del Estado y de orientación a los productores. El estudio analiza aspectos relacionados con los cultivos andinos más importantes que se han agrupado en tubérculos, granos y cereales. Entre estos aspectos se analiza: 1) El desarrollo de una agroindustria eminentemente rural. 2) Evaluación de la producción en el Perú Andino. 3) Tecnología nativa en el procesamiento de los cultivos. 4) Desarrollo de estrategias relacionadas con aquellos productos en los que por su importancia tienen impacto en mayores ingresos para los productores. Finalmente, se presentan las conclusiones y recomendaciones del estudio. (LRU)

Bibliographic Details

Main Authors:	351900 Valencia, Máximo autor, 346954 Ramos, Francisco autor, 351901 Pérez, Walter autor, 13960 Ministerio de Agricultura, Lima (Perú). Dirección General de Agroindustria, 107 IICA, Lima (Perú)
Format:	Texto biblioteca
Language:	spa
Published:	Lima, Perú Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) 1989
Subjects:	AGROINDUSTRIA, SECTOR AGRARIO, CONSUMO DE ALIMENTOS, PRODUCCION, PROCESAMIENTO, COMERCIALIZACION, SECTOR AGROINDUSTRIAL, CLASIFICACION DE PRODUCTOS, HORTALIZAS DE RAIZ, CEREALES, TECNOLOGIA, GRANOS,
Online Access:	https://repositorio.iica.int/handle/11324/12720
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