Desarrollo tecnológico, biotecnología y recursos naturales en Costa Rica

El tema de la ponencia es la competitividad biotecnológica y un nuevo tipo de competitividad natural o del medio ambiente. Actualmente este tema tiene gran impacto sobre las empresas. La idea de domesticar y aprovechar los productos agrícolas, plantas y animales no es algo nuevo, en realidad, la biotecnología es sólo una aplicación de ese concepto. Es probable que la primera innovación tecnológica haya sido la cerveza, los sumerios fueron los primeros en documentar el proceso cervecero, pues 3000 años antes de Cristo, la producían y comercializaban en la Mesopotamia. Otros productos biotecnológicos antiguos fueron el queso y el vino. El uso de bacterias especiales para hacer diversos productos fue un avance biotecnológico, así como el uso de la fermentación para la elaboración del vino, bebida comercializada ampliamente en el pasado. Puede afirmarse, entonces, que la biotecnología siempre fue un factor de competitividad entre las diversas culturas y sociedades antiguas. (MV)

Bibliographic Details

Main Authors:	97592 Murillo, C.G., Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) San José, Costa Rica 13639, IICA, San José (Costa Rica) 14, Seminario Competitividad y Agroempresas en el Contexto de la Apertura Comercial San José (Costa Rica) 27-28 Nov 1998
Format:	Texto biblioteca
Language:	spa
Published:	San José (Costa Rica) 1998
Subjects:	COSTA RICA, BIOTECNOLOGIA, MEDIO AMBIENTE, RECURSOS NATURALES, CAMBIO TECNOLOGICO, INVESTIGACION, AGRICULTURA,
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