Possibilities for processing golden apple
La producción de jobo de la India es estacional; por eso el procesamiento del exceso en período de plena producción permite extender su disponibilidad, agrega valor al producto, y permite utilizar el rechazo de frutas de exportación. Se indican los procedimientos para la fabricación de mermelada, una salsa picante, un producto seco, chutney, kuchela, encurtidos, y bebidas alcohólicas y no-alcohólicas. Además del muy apreciado sabor de la fruta fresca, el procesamiento añade otros aromas y sabores que tienen una alta aceptación de parte de los consumidores
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| Main Authors: | , , , |
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| Format: | Texto biblioteca |
| Language: | eng |
| Published: |
Port-of-Spain (Trinidad y Tobago)
1994
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| Subjects: | INDIA, JOBO, PROCESAMIENTO, , |
| Tags: |
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