"Documento técnico contendo proposta para adequação das metodologias analíticas brasileiras para vinhos segundo as recomendações da Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV)."

"Qual Objetivo Primário do Produto? O objetivo deste produto foi a realização de estudo comparativo entre as metodologias analíticas recomendadas no Compêndio de Métodos Internacionais de Análise de Vinhos e Mosto da OIV (OIV, 2021a e OIV 2021b) (ANEXOS 2 e 3) e os métodos oficiais no Brasil segundo a Instrução Normativa nº 24, de 8 de setembro de 20051 (BRASIL, 2005) (ANEXO 1). A partir deste estudo, foram propostas novas metodologias para serem incluídas na legislação brasileira, atualmente recomendados pela OIV e que já são utilizados à nível internacional pelos grandes países produtores de vinho. A aplicação de novas metodologias para a determinação da qualidade dos vinhos brasileiros possibilitará ao produtor brasileiro uma melhoria no controle de qualidade dos vinhos, genuinidade e idoneidade, aumentando a confiança do consumidor, o que estimulará o potencial de competitividade e a possibilidade de maior exportação dos vinhos brasileiros. Além de favorecer as trocas comerciais, facilitando a importação de vinhos que já usam estes parâmetros em seus certificados de análises no exterior."

Bibliographic Details

Main Authors:	Vanderlinde, Regina, IICA, Brasília, D.F. (Brasil) 49
Format:	Texto biblioteca
Language:	por
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