Programa pérdida y desperdicio de alimentos: una realidad a superar

2128 Fevrier, Susana; 120474 Solórzano, Luis Diego; Alpízar Ugalde, Karol 2063; Fernández Rivera, Salvador 344194; Manrique Klinge, Kurt 171572; Gavilán Jiménez, Mónica 344195; Guzmán, Marita 344196; IICA, San José (Costa Rica) 14

Programa pérdida y desperdicio de alimentos: una realidad a superar

En América Latina 348 mil toneladas de alimentos terminan en la basura cada año. Estas pérdidas y desperdicios se producen en todos los componentes del sistema agroalimentario, desde el campo hasta la mesa de los consumidores. Presentamos una síntesis del foro virtual organizado por el Proyecto Insignia del IICA Productividad y Sustentabilidad de la Agricultura Familiar, en el que se analizó esta problemática desde distintas perspectivas.

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Published:	Costa Rica IICA 2016
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Programa pérdida y desperdicio de alimentos: una realidad a superar

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