Efecto del calcio en aplicaciones precosecha y poscosecha sobre la severidad de antracnosis (Colletotrichum gloeosporioides) y la calidad de frutos de papaya (Carica papaya)

43533 Arauz, L.F.; 48660 Bertsch, F.; 114588 Saborío, D.; 122756 Sáenz, V.

Efecto del calcio en aplicaciones precosecha y poscosecha sobre la severidad de antracnosis (Colletotrichum gloeosporioides) y la calidad de frutos de papaya (Carica papaya)

Se evaluó el efecto de aplicaciones precosecha y poscosecha de calcio en papaya variedad "criolla" sobre la severidad de antracnosis (Colletotrichum gloeosporioides) y variables de calidad del fruto. Los tratamientos precosecha fueron 4: aspersión de CaCl subíndice 2 al 1 por ciento y 4 por ciento (2 aplicaciones menor que días posantesis (dpa) y entre 100-140 dpa) con el penetrante alquilarilpolímero (NP-7 Bayer) (0.4 ml/L), CaCO3 al suelo (1 ton/ha, 70 dpa) y testigo (0 por ciento Ca). El diseño experimental fue un BCA (4 repeticiones de 20 frutos). Los tratamientos poscosecha fueron 3: inmersiones por 5 min con 0 por ciento, 1 por ciento y 4 por ciento de CaCl subíndice 2, con el mismo penetrante. El diseño experimental fue un BCA (3 repeticiones de 15 frutas). Se evaluó severidad, porcentage calcio en cáscara, brix, pH, porcentage acidez, firmeza (cáscara y pulpa) y porcentage de madurez. En la aplicación de calcio precosecha la severidad fue: 1 por ciento CaCl subíndice 2 con 6 por ciento, testigo 7 por ciento, CaCO3 9 por ciento y 4 por ciento CaCl subíndice 2 con 11 por ciento, no se encontró que el Ca tuviera un efecto en disminuir la severidad. Los mayores valores de firmeza de cáscara y pulpa se presentaron con el tratamiento de 1 por ciento CaCl subíndice 2 (31.97 N y 19.63 N, respectivamente). La acidez y el pH parecen indicar que el 4 por ciento CaCl subíndice 2 tendió a acelerar la maduración de las frutas ya que la acidez disminuyó y el pH aumentó (levemente), en comparación con el 1 por ciento CaCl subíndice 2. Con las aplicaciones de Ca poscosecha se disminuyó la severidad de 23 por ciento a 12 por ciento y 11 por ciento, con el 0 por ciento, 1 por ciento y 4 por ciento CaCl subíndice 2, respectivamente. También hubo una tendencia a que a mayor dosis de Ca aplicado, aumentó la concentración de Ca de las cáscaras en las frutas. En cuanto a pH el tratamiento de 4 por ciento CaCl subíndice 2 presentó reducciones con respecto a los demás tratamientos y para porcentage brix solamente se presentaron diferencias de disminución con respecto al 1 por ciento CaCl subíndice 2, por lo que el aumento de concentraciones de calcio de 1 por ciento a 4 por ciento de CaCl subíndice 2 pudo haber tenido un efecto de retraso en la maduración interna de las frutas.

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Main Authors:	43533 Arauz, L.F., 48660 Bertsch, F., 114588 Saborío, D., 122756 Sáenz, V.
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Los tratamientos poscosecha fueron 3: inmersiones por 5 min con 0 por ciento, 1 por ciento y 4 por ciento de CaCl subíndice 2, con el mismo penetrante. El diseño experimental fue un BCA (3 repeticiones de 15 frutas). Se evaluó severidad, porcentage calcio en cáscara, brix, pH, porcentage acidez, firmeza (cáscara y pulpa) y porcentage de madurez. En la aplicación de calcio precosecha la severidad fue: 1 por ciento CaCl subíndice 2 con 6 por ciento, testigo 7 por ciento, CaCO3 9 por ciento y 4 por ciento CaCl subíndice 2 con 11 por ciento, no se encontró que el Ca tuviera un efecto en disminuir la severidad. Los mayores valores de firmeza de cáscara y pulpa se presentaron con el tratamiento de 1 por ciento CaCl subíndice 2 (31.97 N y 19.63 N, respectivamente). La acidez y el pH parecen indicar que el 4 por ciento CaCl subíndice 2 tendió a acelerar la maduración de las frutas ya que la acidez disminuyó y el pH aumentó (levemente), en comparación con el 1 por ciento CaCl subíndice 2. Con las aplicaciones de Ca poscosecha se disminuyó la severidad de 23 por ciento a 12 por ciento y 11 por ciento, con el 0 por ciento, 1 por ciento y 4 por ciento CaCl subíndice 2, respectivamente. También hubo una tendencia a que a mayor dosis de Ca aplicado, aumentó la concentración de Ca de las cáscaras en las frutas. En cuanto a pH el tratamiento de 4 por ciento CaCl subíndice 2 presentó reducciones con respecto a los demás tratamientos y para porcentage brix solamente se presentaron diferencias de disminución con respecto al 1 por ciento CaCl subíndice 2, por lo que el aumento de concentraciones de calcio de 1 por ciento a 4 por ciento de CaCl subíndice 2 pudo haber tenido un efecto de retraso en la maduración interna de las frutas.The effect of pre and postharvest of calcium applications on antracnoses (Colletotrichum gloeosporioides) severity, and quality of papaya (Carica papaya) fruit was evaluated in 2 separate experiments. Four preharvest treatments: spraying of CaCl2 at 1 percent or 4 percent in 2 applications: 40 days after anthesis (dpa) and between 100-140 dpa; soil application of CaCO3 (1 ton/ha, 70 dpa) and control (0 percent Ca) in a ramdomized blocks design (4 repetitions of 20 fruits); and three postharvest treatments: immersions for 5 min in water with 0 percent calcium, 1 percent and 4 percent of CaCl2, all with a penetrating agent, in a completely ramdomized design (3 repetitions of 15 fruits) were used. Severity, percentage calcium content of peel, brix, pH, percentage titratable acidity, firmness (peel and pulp) and percentage of ripeness were evaluated for both experiments. For the preharvest calcium application the severity was: 6 percent for the 1 percent CaCl subíndex 2 treatment, 7 percent for the control, 9 percent for the solid CaCO3 treatment and 11 percent for the 4 percent CaCl2 treatment, it was found that the calcium had no effect in diminishing the severity. The highest values of shell and pulp firmness were found with 1 percent CaCl2 treatment (31.97 N and 19.63 N, respectively). For acidity and pH it seems that the 4 percent CaCl2 treatment accelerated the ripening of the fruits since the acidity diminished and the pH increased, in comparison with 1 percent CaCl2. The postharvest applications of calcium reduced the severity from 23 percent for the control treatment to 12 percent and 11 percent, for 1 percent and 4 percent CaCl2 treatments, respectively. There was also a tendency that the highest the doses, the highest the concentration of calcium in the peel of the fruits. As for pH the 4 percent CaCl2 treatment showed a lower value as compared to the other treatments and brix was lower than the observed for the 1 percent CaCl2 treatment, it is possible that to increase the doses from 1 percent to 4 percent may have had an effect in delaying the ripening of the fruit.Se evaluó el efecto de aplicaciones precosecha y poscosecha de calcio en papaya variedad "criolla" sobre la severidad de antracnosis (Colletotrichum gloeosporioides) y variables de calidad del fruto. Los tratamientos precosecha fueron 4: aspersión de CaCl subíndice 2 al 1 por ciento y 4 por ciento (2 aplicaciones menor que días posantesis (dpa) y entre 100-140 dpa) con el penetrante alquilarilpolímero (NP-7 Bayer) (0.4 ml/L), CaCO3 al suelo (1 ton/ha, 70 dpa) y testigo (0 por ciento Ca). El diseño experimental fue un BCA (4 repeticiones de 20 frutos). Los tratamientos poscosecha fueron 3: inmersiones por 5 min con 0 por ciento, 1 por ciento y 4 por ciento de CaCl subíndice 2, con el mismo penetrante. El diseño experimental fue un BCA (3 repeticiones de 15 frutas). Se evaluó severidad, porcentage calcio en cáscara, brix, pH, porcentage acidez, firmeza (cáscara y pulpa) y porcentage de madurez. En la aplicación de calcio precosecha la severidad fue: 1 por ciento CaCl subíndice 2 con 6 por ciento, testigo 7 por ciento, CaCO3 9 por ciento y 4 por ciento CaCl subíndice 2 con 11 por ciento, no se encontró que el Ca tuviera un efecto en disminuir la severidad. Los mayores valores de firmeza de cáscara y pulpa se presentaron con el tratamiento de 1 por ciento CaCl subíndice 2 (31.97 N y 19.63 N, respectivamente). La acidez y el pH parecen indicar que el 4 por ciento CaCl subíndice 2 tendió a acelerar la maduración de las frutas ya que la acidez disminuyó y el pH aumentó (levemente), en comparación con el 1 por ciento CaCl subíndice 2. Con las aplicaciones de Ca poscosecha se disminuyó la severidad de 23 por ciento a 12 por ciento y 11 por ciento, con el 0 por ciento, 1 por ciento y 4 por ciento CaCl subíndice 2, respectivamente. También hubo una tendencia a que a mayor dosis de Ca aplicado, aumentó la concentración de Ca de las cáscaras en las frutas. En cuanto a pH el tratamiento de 4 por ciento CaCl subíndice 2 presentó reducciones con respecto a los demás tratamientos y para porcentage brix solamente se presentaron diferencias de disminución con respecto al 1 por ciento CaCl subíndice 2, por lo que el aumento de concentraciones de calcio de 1 por ciento a 4 por ciento de CaCl subíndice 2 pudo haber tenido un efecto de retraso en la maduración interna de las frutas.The effect of pre and postharvest of calcium applications on antracnoses (Colletotrichum gloeosporioides) severity, and quality of papaya (Carica papaya) fruit was evaluated in 2 separate experiments. Four preharvest treatments: spraying of CaCl2 at 1 percent or 4 percent in 2 applications: 40 days after anthesis (dpa) and between 100-140 dpa; soil application of CaCO3 (1 ton/ha, 70 dpa) and control (0 percent Ca) in a ramdomized blocks design (4 repetitions of 20 fruits); and three postharvest treatments: immersions for 5 min in water with 0 percent calcium, 1 percent and 4 percent of CaCl2, all with a penetrating agent, in a completely ramdomized design (3 repetitions of 15 fruits) were used. Severity, percentage calcium content of peel, brix, pH, percentage titratable acidity, firmness (peel and pulp) and percentage of ripeness were evaluated for both experiments. For the preharvest calcium application the severity was: 6 percent for the 1 percent CaCl subíndex 2 treatment, 7 percent for the control, 9 percent for the solid CaCO3 treatment and 11 percent for the 4 percent CaCl2 treatment, it was found that the calcium had no effect in diminishing the severity. The highest values of shell and pulp firmness were found with 1 percent CaCl2 treatment (31.97 N and 19.63 N, respectively). For acidity and pH it seems that the 4 percent CaCl2 treatment accelerated the ripening of the fruits since the acidity diminished and the pH increased, in comparison with 1 percent CaCl2. The postharvest applications of calcium reduced the severity from 23 percent for the control treatment to 12 percent and 11 percent, for 1 percent and 4 percent CaCl2 treatments, respectively. There was also a tendency that the highest the doses, the highest the concentration of calcium in the peel of the fruits. As for pH the 4 percent CaCl2 treatment showed a lower value as compared to the other treatments and brix was lower than the observed for the 1 percent CaCl2 treatment, it is possible that to increase the doses from 1 percent to 4 percent may have had an effect in delaying the ripening of the fruit.ANTRACNOSISAPLICACION DE ABONOSCALCIOCARICA PAPAYACOLLETOTRICHUM GLOEOSPORIOIDESELECCION DE LA EPOCAENFERMEDADES FUNGOSASMETODOS DE APLICACIONPAPAYAAgronomía Costarricense (Costa Rica)

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