Manual de rastros

IICA, Tegucigalpa (Honduras) 33; 17391 Secretaría de Agricultura y Ganadería, Tegucigalpa (Honduras). Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria

Manual de rastros

El manual de Requisitos Básicos de Rastros, se ha diseñado basado en la Ley Fitosanitaria, decreto modificado y publicado en Diario Oficial la Gaceta, en fecha 7 de febrero del 2006 y en el Reglamento para la Inspección de Carnes y Productos Cárnicos, con la finalidad de mantener un control oficial de calidad e inocuidad de los productos de origen cárnico para consumo nacional y de exportación. Constituye una guía metodológica que permite ilustrar y cumplir requisitos en la apertura y funcionamiento de Rastros operando en el país.

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Published:	Tegucigalpa, Honduras IICA 2009
Subjects:	AGRICULTURA, Mataderos, Higiene de la carne, Inocuidad alimentaria, Seguridad alimentaria, Salud pública,
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spelling	KOHA-OAI-BVE:1257932023-04-30T12:50:08ZManual de rastros IICA, Tegucigalpa (Honduras) 33 17391 Secretaría de Agricultura y Ganadería, Tegucigalpa (Honduras). Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria Tegucigalpa, Honduras IICA2009\| 0pdfEl manual de Requisitos Básicos de Rastros, se ha diseñado basado en la Ley Fitosanitaria, decreto modificado y publicado en Diario Oficial la Gaceta, en fecha 7 de febrero del 2006 y en el Reglamento para la Inspección de Carnes y Productos Cárnicos, con la finalidad de mantener un control oficial de calidad e inocuidad de los productos de origen cárnico para consumo nacional y de exportación. Constituye una guía metodológica que permite ilustrar y cumplir requisitos en la apertura y funcionamiento de Rastros operando en el país. Incluye 5 referencias bibliográficas en la página 461. Requisitos y permisos legales; 2. Operaciones del proceso de faena; 3. Proceso de aprobación y sellado; 4. Otros requisitosEl manual de Requisitos Básicos de Rastros, se ha diseñado basado en la Ley Fitosanitaria, decreto modificado y publicado en Diario Oficial la Gaceta, en fecha 7 de febrero del 2006 y en el Reglamento para la Inspección de Carnes y Productos Cárnicos, con la finalidad de mantener un control oficial de calidad e inocuidad de los productos de origen cárnico para consumo nacional y de exportación. Constituye una guía metodológica que permite ilustrar y cumplir requisitos en la apertura y funcionamiento de Rastros operando en el país. AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA MataderosAGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA Higiene de la carneAGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA Inocuidad alimentariaAGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA Seguridad alimentariaAGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA Salud públicahttps://repositorio.iica.int/handle/11324/18968URN:ISBN:978-92-9039-993-3
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