Composición elemental de frutos de café y extracción de nutrientes por la cosecha en la zona cafetera de Colombia
Se analizó la composición elemental de las diferentes partes constitutivas de los frutos de café de la variedad Colombia, para determinar la extracción de los nutrientes por cosecha en la zona cafetera colombiana. Se evaluaron 424 muestras de café almendra provenientes de 14 departamentos, 62 muestras de pergamino, cinco de pulpa y 23 de mucílago. Adicionalmente, se cuantificó el contenido de los elementos nutritivos en muestras de café cereza, de dos localidades. La composición de los nutrientes mostró variaciones de acuerdo a la parte del fruto. La extracción total de elementos estimada para una cosecha equivalente a 1.000kg de café almendra, con 11% de humedad, fue de 78kg, distribuidos así: almendra 35kg, pulpa 37kg, pergamino 2kg y mucílago 4kg.
| Main Authors: | , , |
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| Format: | biblioteca |
| Published: |
(Oct
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| Subjects: | COFFEA ARABICA, FRUTO, SEMILLA DE CAFE, PULPA DE CAFE, MUCILAGOS, COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS, NUTRIENTES, OLIGOELEMENTOS, EXTRACCION, FINCAS EXPERIMENTALES, COLOMBIA, |
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