Principles and practices of small- and medium-scale fruit juice processing
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| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Format: | biblioteca |
| Published: |
Roma (Italia)
2001
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| Subjects: | JUGO DE FRUTAS, PROCESAMIENTO, TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS, EXPLOTACION EN PEQUEÑA ESCALA, COMPOSICION, CALIDAD, NORMALIZACION, SUBPRODUCTOS, MERCADEO, EQUIPO, ALMACENAMIENTO, FRUTAS TROPICALES, |
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