Contribuciones al conocimiento de los recursos genéticos de algunas aráceas comestibles (Xanthosoma y Colocasia) en Guatemala
El programa conjunto en materia de recursos genéticos desarrollado por la Facultad de Agronomía de la Universidad de San Carlos, el Instituto de Ciencia y Tecnología Agrícolas y el Comité Internacional de Recursos Fitogenético, con la colaboración del Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá, desarrollaron una investigación básica con especies alimenticias del género Colocasia y Xanthosoma. Durante cuatro años se recolectó material reproductivo en el país para establecer una colección viva, a partir de la cual se desarrolló un trabajo de caracterización. Las especies en estudio están distribuidas en las regiones costeras y parte norte del país, siendo manejadas por agricultores que desarrollan el subsistema de agricultura tradicional. Se estableció que existe variabilidad a nivel morfológico y bromatológico, diferenciándose por medio del análisis de grupos los cultivares de Xanthosoma y Colocasia, así como estableciéndose preliminarmente que el contenido nutricional es ligeramente más alto en Colocasia que en Xanthosoma. Se observó que existe relación entre el tamaño de la parte aérea de las plantas y el tamaño y peso del cormo.
| Main Authors: | , , |
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| Format: | biblioteca |
| Published: |
Ene-
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| Subjects: | XANTHOSOMA, COLOCASIA, ARACEAE, RECURSOS GENETICOS, ANATOMIA DE LA PLANTA, COMPOSICION, GUATEMALA, |
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| Summary: | El programa conjunto en materia de recursos genéticos desarrollado por la Facultad de Agronomía de la Universidad de San Carlos, el Instituto de Ciencia y Tecnología Agrícolas y el Comité Internacional de Recursos Fitogenético, con la colaboración del Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá, desarrollaron una investigación básica con especies alimenticias del género Colocasia y Xanthosoma. Durante cuatro años se recolectó material reproductivo en el país para establecer una colección viva, a partir de la cual se desarrolló un trabajo de caracterización. Las especies en estudio están distribuidas en las regiones costeras y parte norte del país, siendo manejadas por agricultores que desarrollan el subsistema de agricultura tradicional. Se estableció que existe variabilidad a nivel morfológico y bromatológico, diferenciándose por medio del análisis de grupos los cultivares de Xanthosoma y Colocasia, así como estableciéndose preliminarmente que el contenido nutricional es ligeramente más alto en Colocasia que en Xanthosoma. Se observó que existe relación entre el tamaño de la parte aérea de las plantas y el tamaño y peso del cormo. |
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