Evaluación del comportamiento de leche de cabra con distintos niveles de urea, en la elaboración de quesos

Evaluación del comportamiento de leche de cabra con distintos niveles de urea, en la elaboración de quesos

Trabajo de Intensificación.

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Main Authors: Ceballos, María Eva, Allocati, Patricia Andrea
Format: manuscripttext biblioteca
Language:spa
Published: 2000
Subjects:LECHE DE CABRA, QUESO DE CABRA, RENDIMIENTO, UREA, EVALUACION, FERMENTACION, FABRICACION DEL QUESO,
Online Access:http://ceiba.agro.uba.ar/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=5030
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