Calidad higiénico - sanitaria y nutricional de repollo mínimamente procesado tratado con ácido ascórbico
Tesis de Grado
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Main Authors: | , |
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Format: | manuscripttext biblioteca |
Language: | spa |
Published: |
2017
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Subjects: | REPOLLO, BRASSICA OLERACEA CAPITATA, INOCUIDAD ALIMENTARIA, CONTAMINACION, DESINFECCION, ACIDO ASCORBICO, |
Online Access: | http://ceiba.agro.uba.ar/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=45482 |
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