Técnicas administrativas y estadísticas para supervisar, mejorar y controlar la calidad del pollo eviscerado a partir del control del proceso de faena
Trabajo de Intensificación.
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Main Authors: | Mojico, Daniel Oscar, Filippini de Delfino, Olga Susana, Lazzari, Graciela L., Fabrizio, María del Carmen |
---|---|
Format: | manuscripttext biblioteca |
Language: | spa |
Published: |
1996
|
Subjects: | POLLO, CALIDAD, EVISCERACION, PROCESAMIENTO, AVES DE CORRAL, |
Online Access: | http://ceiba.agro.uba.ar/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=4409 |
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