Carne tierna y barata. Tender and cheap meat.
Un buen y eficaz manejo de los animales en el matadero permite que haya menos eliminaciones de carne debido a heridas y reduce la obtención de la denominada DFD [carne oscura, dura y seca].
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|---|---|
| Format: | Texto biblioteca |
| Language: | spa |
| Subjects: | TERNEZA, BIENESTAR ANIMAL, PRODUCCION EXTENSIVA, NORUEGA, MATADEROS, |
| Online Access: | http://ceiba.agro.uba.ar/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=28256 |
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