Lechugas tipos corazón o baby una forma de diversificar su producción

En un trabajo anterior se analizó el comportamiento de distintos tipos de lechugas en Tafí del Valle [Lobos y Forns, 2003]. Continuando con dicha experiencia, se evaluaron diferentes variedades de lechugas tipo corazón, `little gem` o `baby`. Este tipo de lechuga tiene la posibilidad de ser comercializada en restaurantes, supermercados o mercaditos de barrio, empacadas en bandejas con 2-4 unidades cada una. Esta hortaliza, pertenece a la especie Lactuca sativa variedad longifolia, corresponde a un tipo de lechugas enanas que se ofrecen en gastronomía en países desarrollados como `delicatessen`, presentándola en platos ornamentales de ensaladas. Las lechugas tipo `baby` pertenecen al fenotipo romana, pero mucho más pequeña, se autoacogolla y sus hojas tienen una textura similar. Se comenzó a desarrollar en España [Murcia] a partir de 1990, su producción está controlada por grandes empresas agrícolas que pueden acceder a ciertos mercados donde es solicitada [Varo et al., 1999].. En España del total de su producción aproximadamente un 60 por ciento se destina al mercado externo, preferentemente el inglés y el resto se destina al mercado interno. La finalidad del siguiente trabajo es evaluar diferentes variedades de lechuga tipo `baby` en Tafí del Valle para aprovechar la ventaja en contraestación.

Bibliographic Details

Main Authors:	Forns, Alicia, Lobo, Ramiro
Format:	Texto biblioteca
Language:	spa
Subjects:	TAFI DEL VALLE, LITTLE GEM, LACTUCA SATIVA, LONGIFOLIA, LECHUGAS ENANAS, DELICATESSEN,
Online Access:	http://ceiba.agro.uba.ar/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=24802 http://ceiba.agro.uba.ar/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=
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