Le fromage de la science à l`assurance qualité
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Main Authors: | Eck, André, Gillis, Jean Claude |
---|---|
Format: | Texto biblioteca |
Language: | fre |
Published: |
París Lavoisier
1997
|
Subjects: | QUESO, INDUSTRIA LECHERA, LECHE, COAGULACION, CUAJO, FLORA MICROBIANA, FABRICACION DEL QUESO, TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS, CALIDAD DE PROCESAMIENTO, FRANCIA, |
Online Access: | http://ceiba.agro.uba.ar/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=20547 |
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