Le fromage de la science à l`assurance qualité
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| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Texto biblioteca |
| Language: | fre |
| Published: |
París Lavoisier
1997
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| Subjects: | QUESO, INDUSTRIA LECHERA, LECHE, COAGULACION, CUAJO, FLORA MICROBIANA, FABRICACION DEL QUESO, TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS, CALIDAD DE PROCESAMIENTO, FRANCIA, |
| Online Access: | http://ceiba.agro.uba.ar/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=20547 |
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