Improving seafood products for the consumer

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Main Author: Borresen, Torger
Format: Texto biblioteca
Language:eng
Published: Boca Raton : Cambridge CRC ; Woodhead c200
Subjects:PRODUCTOS PESQUEROS, ALIMENTOS DE ORIGEN MARINO, CALIDAD, INOCUIDAD ALIMENTARIA, COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR, CONSUMO DE ALIMENTOS, NUTRICION HUMANA, ENFERMEDADES DEL SISTEMA DIGESTIVO, ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES, NIÑOS, JUVENTUD, CONTAMINACION, VIRUS, MICROORGANISMOS, BACTERIA, AMINAS, PROCESAMIENTO, OXIDACION, PESCADO,
Online Access:http://ceiba.agro.uba.ar/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=18214
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