Nisina en la elaboración de quesos de pasta dura

Trabajo de Intensificación.

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Main Authors: Rocha, Osvaldo, Urriza, José Luis
Format: manuscripttext biblioteca
Language:spa
Published: 1971
Subjects:NISINA, PEPTIDOS, BACTERIOCINAS, QUESO ELABORADO, QUESO DURO, PRODUCTOS LACTEOS,
Online Access:http://ceiba.agro.uba.ar/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=17666
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