Impacto del 1 - metilciclopropeno en cultivares de peras tempranas producidas en el Alto Valle de Río Negro
Red Clapp`s es un cultivar de pera con una corta vida en postcosecha - con un máximo que no excede los dos meses de conservación -, siendo sus principales limitaciones su rápido ablandamiento y el desarrollo de desórdenes fisiológicos.. Bartlett, otra pera de verano, típicamente presenta una vida en postcosecha de 2-3 meses bajo condiciones de frío. Su cosecha suele retrasarse debido al tamaño insuficiente de la fruta, y dicha demora perjudica su potencial de conservación.. El 1-metilciclopropeno (1-MCP) es un inhibidor de la acción del etileno que puede utilizarse como una herramienta para superar las principales limitaciones de almacenamiento de estos cultivares de peras.. La aplicación de 1-MCP en postcosecha retrasa la tasa de maduración de peras "Red Clapp`s" y "Bartlett" y reduce la producción de etileno y la pérdida de firmeza de la pulpa. El 1-MCP reduce además la incidencia de desórdenes relacionados con la senescencia y los daños por frío.. En todos los casos, su efecto es dependiente de la concentración aplicada, del estado de madurez de la fruta en el momento del tratamiento y de la duración del almacenamiento.. Los resultados obtenidos con "Red Clapp`s" sugieren que la aplicación de 1-MCP combinada con tecnologías de frío puede utilizarse para extender comercialmente la vida en postcosecha de frutos de cosecha tardía.. La aplicación de 1-MCP en peras "Bartlett" de cosecha tardía permite alcanzar resultados similares a aquellos obtenidos en frutos cosechados tempranamente. Las aplicaciones de 1-MCP en precosecha reducen la caída de la fruta, permitiendo extender el período de la cosecha.. Cuanto mayor es el tiempo transcurrido entre la cosecha y la aplicación de 1-MCP, menor es la eficacia del 1-MCP en peras. Asimismo, la eficacia del 1-MCP resulta severamente afectada cuando los frutos son tratados en bines de madera mojados (hidroenfriamineto).
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Published: |
2008
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PERA PYRUS COMMUNIS APTITUD PARA LA CONSERVACION ETILENO MADURACION FIRMEZA TECNOLOGIA POSTCOSECHA PERA PYRUS COMMUNIS APTITUD PARA LA CONSERVACION ETILENO MADURACION FIRMEZA TECNOLOGIA POSTCOSECHA Calvo, Gabriela Sozzi, Gabriel Oscar Sánchez, Enrique Impacto del 1 - metilciclopropeno en cultivares de peras tempranas producidas en el Alto Valle de Río Negro |
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Red Clapp`s es un cultivar de pera con una corta vida en postcosecha - con un máximo que no excede los dos meses de conservación -, siendo sus principales limitaciones su rápido ablandamiento y el desarrollo de desórdenes fisiológicos.. Bartlett, otra pera de verano, típicamente presenta una vida en postcosecha de 2-3 meses bajo condiciones de frío. Su cosecha suele retrasarse debido al tamaño insuficiente de la fruta, y dicha demora perjudica su potencial de conservación.. El 1-metilciclopropeno (1-MCP) es un inhibidor de la acción del etileno que puede utilizarse como una herramienta para superar las principales limitaciones de almacenamiento de estos cultivares de peras.. La aplicación de 1-MCP en postcosecha retrasa la tasa de maduración de peras "Red Clapp`s" y "Bartlett" y reduce la producción de etileno y la pérdida de firmeza de la pulpa. El 1-MCP reduce además la incidencia de desórdenes relacionados con la senescencia y los daños por frío.. En todos los casos, su efecto es dependiente de la concentración aplicada, del estado de madurez de la fruta en el momento del tratamiento y de la duración del almacenamiento.. Los resultados obtenidos con "Red Clapp`s" sugieren que la aplicación de 1-MCP combinada con tecnologías de frío puede utilizarse para extender comercialmente la vida en postcosecha de frutos de cosecha tardía.. La aplicación de 1-MCP en peras "Bartlett" de cosecha tardía permite alcanzar resultados similares a aquellos obtenidos en frutos cosechados tempranamente. Las aplicaciones de 1-MCP en precosecha reducen la caída de la fruta, permitiendo extender el período de la cosecha.. Cuanto mayor es el tiempo transcurrido entre la cosecha y la aplicación de 1-MCP, menor es la eficacia del 1-MCP en peras. Asimismo, la eficacia del 1-MCP resulta severamente afectada cuando los frutos son tratados en bines de madera mojados (hidroenfriamineto). |
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