Estudio sobre la composición química de la papa variedad white rose incidencia del oscurecimiento no enzimático sobre el procesado

Estudio sobre la composición química de la papa variedad white rose incidencia del oscurecimiento no enzimático sobre el procesado

Trabajo de Intensificación.

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Main Author: Milou, Guillermo Jorge
Format: manuscripttext biblioteca
Language:spa
Published: 1970
Subjects:PAPA, SOLANUM TUBEROSUM, COMPOSICION QUIMICA, VARIEDADES, OSCURECIMIENTO,
Online Access:http://ceiba.agro.uba.ar/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=13900
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