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  1. 1
    Efeito de diferentes processos de sanitização de frutos de açaí sobre a sua qualidade microbiológica, físico-química e sensorial.
    by BEZERRA, V. S.
    Published 2016-04-27
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  2. 2
    Alterações na composição química e cocção de raízes de mandioca (Manihot esculenta Crantz) minimamente processadas.
    by BEZERRA, V. S.
    Published 2000-10-11
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  3. 3
    Aceitação sensorial da bebida açaí batido após tratamento térmico dos frutos.
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  4. 4
    Composição centesimal da castanha-do-brasil (Bertholletia excelsa) comercializada em Macapá e Santana (AP).
    by LOBATO, M. S. A., BEZERRA, V. S.
    Published 2002-10-03
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  5. 5
    Valor nutricional de misturas comerciais à base de fécula de mandioca.
    by BEZERRA, V. S.
    Published 2007-10-02
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  6. 6
    Açaí seguro: choque térmico nos frutos de açaí como recomendação para eliminação do agente causador da doença de Chagas.
    by BEZERRA, V. S.
    Published 2018-10-24
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  7. 7
    Composição físico-química de macaxeiras no Estado do Amapá.
    by BEZERRA, V. S.
    Published 2007-10-03
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  8. 8
    Avaliação de resistência à podridão radicular em mandioca (Manihot esculenta Crantz) no Estado do Amapá.
    by BEZERRA, V. S., FUKUDA, C.
    Published 2004-01-30
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  9. 9
    Raízes de mandioca minimamente processadas: efeito do branqueamento na qualidade e na conservação.
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  10. 10
    Jurará: cultivar de mandioca (Manihot esculenta Crantz) para o ecossistema mata de terra firme no Estado do Amapá, Brasil.
    by BEZERRA, V. S.
    Published 2007-10-02
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  11. 11
    Avaliações físico-químicas de frutos de cupuaçuzeiro (Theobroma grandiflorum).
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  12. 12
    Raízes de mandioca minimamente processadas: efeito do branqueamento na qualidade e na conservação sob refrigeração.
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  13. 13
    Qualidade e conservação de raízes de mandioca minimamente processadas e embaladas à vácuo sob refrigeração.
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  14. 14
    Poder poluente da água residual ou manipuera na fabricação de farinha de mandioca.
    by BEZERRA, V. S.
    Published 2007-10-02
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  15. 15
    Comportamento de cultivares de mandioca à podridão radicular no Estado do Amapá.
    by BEZERRA, V. S.
    Published 2007-09-25
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  16. 16
    Características físicas e físico-químicas do uxi (Endopleura uchi Cuatrec).
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  17. 17
    O inajá (Maximiliana maripa (Aubl.) Drude) como potencial alimentar e oleaginoso.
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  18. 18
    Avaliações físico-químicas do mesocarpo do piquiá (Caryocar vilosum (Aubl.) Pers.).
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  19. 19
    Processamento mínimo em mandioca: alterações na qualidade e componentes nutricionais.
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  20. 20
    Avaliação das características químicas do vinho de açaí comercializado em Macapá e Santana (AP).
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