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  1. 1
    Desenvolvimento da agricultura familiar por meio da promoção e aprimoramento da agroindústria artesanal rural em território de Minas Gerais.
    by MONTEIRO, R. P.
    Published 2014-02-26
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  2. 2
    Alimentos Orgânicos e Agroecológicos Processados: Fundamentos e Requisitos Legais no Brasil.
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  3. 3
    O queijo Minas artesanal e seu potencial para a agroindústria familiar.
    by MONTEIRO, R. P.
    Published 2018
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  4. 4
    Boas práticas de fabricação (BPF).
    by MACHADO, R. L. P., MONTEIRO, R. P.
    Published 2018
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  5. 5
    Tradição e contradição: queijo Minas artesanal, patrimônio histórico, legislação e pesquisa.
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  6. 6
    Etapas do processo de produção.
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  7. 7
    Manutenção da qualidade de leite cru refrigerado armazenado em tanques comunitários.
    Other Authors: “...ANDRE DE SOUZA DUTRA, CTAA; RODRIGO PARANHOS MONTEIRO, CTAA; SERGIO RUSTICHELLI TEIXEIRA, CNPGL...”
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  8. 8
    Manual de manutenção da qualidade do leite cru refrigerado armazenado em tanques coletivos para produtores, técnicos, transportadores e coletadores de amostras de leite.
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  9. 9
    Manutenção da qualidade de leite cru refrigerado armazenado em tanques comunitários.
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  10. 10
    Descrição sensorial do queijo do Serro: Uma contribuição para definição do período de maturação dos queijos artesanais.
    Other Authors: “...DANIELA DE GRANDI C FREITAS DE SA, CTAA; CLAUDIA TORRES GOMES BRAUNS MATTOS, CTAA; RODRIGO PARANHOS...”
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  11. 11
    Atributos de aparência da farinha de Copioba da Bahia como contribuição à indicação geográfica.
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  12. 12
    Características físicas e químicas de queijo minas do Serro com diferentes períodos de maturação.
    Other Authors: “...ANA CAROLINA SAMPAIO DORIA CHAVES, CTAA; RODRIGO PARANHOS MONTEIRO, CTAA; SIDINEA CORDEIRO DE...”
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  13. 13
    Projeto de referência para a Casa do Queijo (Queijaria).
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  14. 14
    De Sete Lagoas (MG) a Conceição do Araguaia (PA): formação de multiplicadores em Boas Práticas de Fabricação (BPF) de alimentos para agroindústrias de agricultores familiares.
    Other Authors: “...RODRIGO PARANHOS MONTEIRO, CTAA; FENELON DO NASCIMENTO NETO, CTAA; ANDRÉ BONNET ALVARENGA; ROBERTO...”
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  15. 15
    Caracterização da farinha de mandioca Copioba: uma contribuição para valorização da agroindústria familiar.
    Other Authors: “...CRISTINA YOSHIE TAKEITI, CTAA; RODRIGO PARANHOS MONTEIRO, CTAA; SIDINEA CORDEIRO DE FREITAS, CTAA...”
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  16. 16
    Desenvolvimento de compota de abacaxi em calda de melado.
    Other Authors: “...VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA; TATIANA VIDAL CANDÉA, UFRRJ; RODRIGO PARANHOS MONTEIRO, CTAA...”
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  17. 17
    Extrativismo do umbu e alternativas para a manutenção de áreas preservadas por agricultores familiares em Uauá, BA.
    Other Authors: “...; RODRIGO PARANHOS MONTEIRO, CTAA; NATONIEL FRANKLIN DE MELO, CPATSA....”
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  18. 18
    Agroindústria na agricultura familiar: formação de multiplicadores em boas práticas de fabricação de alimentos.
    Other Authors: “...RODRIGO PARANHOS MONTEIRO, CTAA; FENELON DO NASCIMENTO NETO, CTAA; ANDRE LUIS BONNET ALVARENGA...”
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  19. 19
    Umbuzeiro: alternativas de manejo sustentável e aproveitamento em áreas de produtores familiares em Uauá, BA.
    Other Authors: “...; RODRIGO PARANHOS MONTEIRO, CTAA; NATONIEL FRANKLIN DE MELO, CPATSA....”
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  20. 20
    Projeto Agregarte.
    Other Authors: “...RODRIGO PARANHOS MONTEIRO, CTAA; ANA CAROLINA SAMPAIO DORIA CHAVES, CTAA; DANIELA DE GRANDI C...”
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