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Utilização de ácido cítrico para a conservação pós-colheita de raízes de mandioca.

by RINALDI, M. M., FIALHO, J. de F., VIEIRA, E. A., OLIVEIRA, T. A. R. de, ASSIS, S. F. de O.
Published 2017-10-13
Other Authors: “...MARIA MADALENA RINALDI, CPAC; JOSEFINO DE FREITAS FIALHO, CPAC; EDUARDO ALANO VIEIRA, CPAC....”

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Alternativas para a conservação de raízes de mandioca de mesa minimamente processada no Distrito Federal.

by RINALDI, M. M., FIALHO, J. de F., VIEIRA, E. A., ASSIS, S. F. de O.
Published 2016
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Raízes de mandioca de mesa podem durar mais tempo.

by RINALDI, M. M., FIALHO, J. de F., VIEIRA, E. A.
Published 2010
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Adição de agente de massa como alternativa no cozimento de raízes de mandioca.

by RINALDI, M. M., FIALHO, J. de F., VIEIRA, E. A., BRAZ, S. F. de O. A.
Published 2021
Other Authors: “...MARIA MADALENA RINALDI, CPAC; JOSEFINO DE FREITAS FIALHO, CPAC; EDUARDO ALANO VIEIRA, CPAC; SAMARA...”

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