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    Encapsulação por gelificação iônica e spray drying de um Concentrado rico em licopeno obtido a partir da melancia.
    by SAMPAIO, G. L. A.
    Published 2018-08-27
    Other Authors: “...Gessica Lira Angelim Sampaio, UFRJ....”
    Teses biblioteca
    EMBRAPA


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