Influencia do tempo de maceração sobre a coloração, conteúdo de compostos fenólicos e atividade antioxidante do vinho tinto Touriga Nacional (Vitis vinífera L.).

by CARVALHO, E. S. S. de, BIASOTO, A. C. T., SILVA, T. de M., SANTOS, R. T. dos S. e, LIMA, M. A. C. de, SANTOS, F. N. dos, DRUZIAN, J. L.
Published 2018-01-08