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  1. 1
    Evaluación de la calidad de 8 ecotipos de cocona (solanum topiro HBK)
    by Huayanay Castro, Hellen Lupe
    Published 2002
    Other Authors: “...Cáceres Almerana, Eduardo...”
    info:eu-repo/semantics/bachelorThesis biblioteca
    UNAS PE


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  2. 2
    Elaboración de helados con sustitución parcial de crema de leche y leche fluida por manteca de palma comercial y agua.
    Other Authors: “...Cáceres Almerana, Eduardo...”
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  3. 3
    Caracterización fisicoquímica y sensorial del pan francés con sustitución parcial de harina de maíz chuncho (Zea mays L.) y adición de harina de plátano (Musa paradisiaca) como fibra.
    Other Authors: “...Cáceres Almerana, Eduardo...”
    info:eu-repo/semantics/bachelorThesis biblioteca
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  4. 4
    Desarrollo de un Snack tipo tortilla a base de fruto de pijuayo ( Bactris gasipaes Kunth).
    by Affa Montova, Franco Toño
    Published 2013
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  5. 5
    Elaboración de un alimento por extrusión a base de maíz chuncho (Zea mays) y frijol Chiclayo (Vigna ungiculata).
    by Meza Flores, Renzo
    Published 2013
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  6. 6
    Parámetros tecnológicos para la elaboración de jamón tipo ingles utilizándose pechugas de pollo (Gallus domesticus o Gallus gallus).
    by Templo Murillo, José Carlos
    Published 2000
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  7. 7
    Parámetros tecnológicos para la elaboración de jamón tipo ingles utilizándose pechugas de pollo (Gallus domesticus o Gallus gallus).
    by Templo Murillo, José Carlos
    Published 2000
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  8. 8
    Elaboración de helados con sustitución parcial de crema de leche y leche fluida por manteca de palma comercial y agua.
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  9. 9
    Elaboración de un alimento por extrusión a base de maíz chuncho (Zea mays) y frijol Chiclayo (Vigna ungiculata).
    by Meza Flores, Renzo
    Published 2013
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  10. 10
    Evaluación de la calidad de 8 ecotipos de cocona (solanum topiro HBK)
    by Huayanay Castro, Hellen Lupe
    Published 2002
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  11. 11
    Desarrollo de un Snack tipo tortilla a base de fruto de pijuayo ( Bactris gasipaes Kunth).
    by Affa Montova, Franco Toño
    Published 2013
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  12. 12
    Caracterización fisicoquímica y sensorial del pan francés con sustitución parcial de harina de maíz chuncho (Zea mays L.) y adición de harina de plátano (Musa paradisiaca) como fibra.
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