Código de prácticas para el pescado y los productos pesqueros
El Codex Alimentarius, o sea, “el código alimentario”, desempeña un papel fundamental con vistas a proteger a los consumidores de todo el mundo y lograr la aplicación de prácticas justas en el comercio de alimentos. El Código de prácticas para el pescado y los productos pesqueros es la referencia esencial de orientación técnica sobre la captura de peces y la elaboración, el transporte y la venta de pescado y productos pesqueros.
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| Main Authors: | , |
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| Format: | Texto biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Roma (Italy) FAO/OMS
2022
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| Subjects: | fish, fishery products, aquaculture production, fishing methods, fish processing, fish storage, fish handling, transport, food contamination, risk management, quality controls, food safety, food hygiene, food legislation, codex alimentarius, food standards, SDGs, Goal 2 Zero hunger, Goal 3 Good health and well-being, Goal 12 Responsible production and consumption, |
| Online Access: | https://www.fao.org/3/cb0658es/cb0658es.pdf https://doi.org/10.4060/cb0658es |
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| Summary: | El Codex Alimentarius, o sea, “el código alimentario”, desempeña un papel fundamental con vistas a proteger a los consumidores de todo el mundo y lograr la aplicación de prácticas justas en el comercio de alimentos. El Código de prácticas para el pescado y los productos pesqueros es la referencia esencial de orientación técnica sobre la captura de peces y la elaboración, el transporte y la venta de pescado y productos pesqueros.
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