Surimi: una alternativa en la utilizacion de especies subexplotadas
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| Format: | Texto biblioteca |
| Language: | |
| Published: |
Roma (Italy) FAO
1989
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| Subjects: | FISH PRODUCTS, FOOD TECHNOLOGY, FISHES, QUALITY, ORGANOLEPTIC ANALYSIS, PRODUIT A BASE DE POISSON, TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE, PRODUCTOS DERIVADOS DEL PESCADO, TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS, POISSON (ANIMAL), QUALITE, ANALYSE ORGANOLEPTIQUE, PECES, CALIDAD, ANALISIS ORGANOLEPTICO, |
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