Genie industriel alimentaire; aspects fondamentaux
Diagrs., tables. Bibliography p. 251-269;
Saved in:
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Paris (France) Masson
1976
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unfao:6044302021-05-05T06:52:06ZGenie industriel alimentaire; aspects fondamentaux Loncin, M. textParis (France) Masson1976 Diagrs., tables. Bibliography p. 251-269;Diagrs., tables. Bibliography p. 251-269;FOOD TECHNOLOGYPROCESSINGTECHNOLOGYFOOD INDUSTRYMATHEMATICSHEATFERMENTATIONPASTEURIZINGFOODSSTERILIZINGMICROORGANISMSBACTERICIDESTECHNOLOGIE ALIMENTAIRETECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOSTRAITEMENTTECHNOLOGIEINDUSTRIE ALIMENTAIREMATHEMATIQUECHALEURFERMENTATIONPASTEURISATIONPRODUIT ALIMENTAIRESTERILISATION (GERMES)MICROORGANISMEBACTERICIDEPROCESAMIENTOTECNOLOGIAINDUSTRIA ALIMENTARIAMATEMATICASCALORFERMENTACIONPASTEURIZACIONALIMENTOSESTERILIZACIONMICROORGANISMOSBACTERICIDASURN:ISBN:2-225-45364-0 |
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David Lubin Memorial Library of FAO |
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