Rastreabilidade da farinha de carne e ossos bovinos em ovos de poedeiras alimentadas com ingredientes alternativos
O objetivo deste trabalho foi detectar traços de farinha de carne e ossos bovinos, em ovos de poedeiras alimentadas com dietas comerciais com inclusão de ingredientes vegetais alternativos e leveduras. A detecção foi feita pela técnica dos isótopos estáveis do carbono e do nitrogênio. Foram utilizadas 384 poedeiras, distribuídas aleatoriamente em oito tratamentos. Os tratamentos consistiram de uma dieta-controle - à base de milho e farelo de soja - e sete dietas com inclusão de farinha de carne e ossos bovinos, acrescidas ou não de outros ingredientes (farelo de trigo, quirera de arroz, farelo de algodão, glúten de milho, levedura de cana e levedura de cerveja). No 35º dia, foram tomados aleatoriamente 24 ovos por tratamento: 12 para análise de ovo e 12 para análise de gema e albúmen, em separado. Após análise isotópica de carbono e nitrogênio, os resultados foram submetidos à análise multivariada de variância. As médias dos pares isotópicos dos ovos, gema e albúmen, em todos os tratamentos, diferiram daquelas do tratamento-controle. A técnica dos isótopos estáveis permite detectar, nos ovos, gema e albúmen, a farinha de carne e ossos bovinos utilizada na dieta de poedeiras, mesmo com a inclusão de outros ingredientes vegetais e leveduras.
Main Authors: | Denadai,Juliana Célia, Ducatti,Carlos, Sartori,José Roberto, Pezzato,Antonio Celso, Móri,Cleusa, Gottmann,Rosana, Mituo,Mariela Akie Okino |
---|---|
Format: | Digital revista |
Language: | Portuguese |
Published: |
Embrapa Secretaria de Pesquisa e Desenvolvimento
2009
|
Online Access: | http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-204X2009000100001 |
Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Similar Items
-
Rastreabilidade da farinha de carne e ossos bovinos em ovos de poedeiras comerciais pela técnica dos isótopos estáveis do carbono e nitrogênio
by: Denadai,Juliana Célia, et al.
Published: (2011) -
Rastreabilidade de subprodutos de origem animal em dietas com levedura e trigo para frangos
by: Gottmann,Rosana, et al.
Published: (2008) -
Qualidade dos ovos de poedeiras alimentadas com dietas contendo farinha da parte aérea da mandioca.
by: ZABALETA, J. P. L., et al.
Published: (2019-02-01) -
The traceability of animal meals in layer diets as detected by stable carbon and nitrogen isotope analyses of eggs
by: Denadai,JC, et al.
Published: (2008) -
Poultry offal meal traceability in meat quail tissues using the technique of stable carbon (13C/12C) and nitrogen (15N/14N) isotopes
by: Móri,C, et al.
Published: (2008)