Propuesta de un análogo cárnico a base de proteína texturizada de soya y harina de frijol biofortificado “Honduras Nutritivo”
55 p.
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| Main Authors: | , |
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| Other Authors: | |
| Format: | Thesis biblioteca |
| Language: | Spanish / Castilian |
| Published: |
Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2022
2022
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| Subjects: | Proteína alternativa, Proteína vegetal, Tendencias, Sustitutos de carne, |
| Online Access: | https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/7332 |
| Tags: |
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