Duraznos deshidratados: efecto de diferentes endulzantes sobre la percepción sensorial y los parámetros físico químicos
Poster
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| Format: | info:ar-repo/semantics/documento de conferencia biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios (AATA)
2023-11
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| Subjects: | Durazno, Prunus persica, Secado Osmótico, Edulcorantes, Aceptabilidad, Análisis Organoléptico, Peaches, Osmotic Drying, Sweeteners, Acceptability, Organoleptic Analysis, Percepción Sensorial, Panel Sensorial Entrenado, Sensory Perception, Trained Sensory Panel, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/16702 |
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| Summary: | Poster |
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