Extraction of stevioside and rebaudioside a from stevia rebaudiana by percolation with ethanol-water solvents

Extraction of stevioside and rebaudioside a from stevia rebaudiana by percolation with ethanol-water solvents

Fil: Celaya, Liliana Soledad. Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Laboratorio Central; Argentina.

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Main Authors: Celaya, Liliana Soledad, Ferreyra, Darío Jorge, Kolb, Eugenio, Kolb Kozlobsky, Nicolás
Format: info:eu-repo/semantics/article biblioteca
Language:eng
Published: Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Secretaría de Investigación y Posgrado
Subjects:Steviol glycosides, Crude extract, Percolation, Ethanol-water, Purit, Yield, Steviol glícósidos, Extracto crudo, Percolación, Etanol-agua, Pureza, Rendimiento,
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.12219/4357
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spelling dig-ridunam-ar-20.500.12219-43572024-03-25T10:59:48Z Extraction of stevioside and rebaudioside a from stevia rebaudiana by percolation with ethanol-water solvents Extracción de steviosido y rebaudiósido a de stevia rebaudiana por percolación con solventes hidroalcohólicos Celaya, Liliana Soledad Ferreyra, Darío Jorge Kolb, Eugenio Kolb Kozlobsky, Nicolás Steviol glycosides Crude extract Percolation Ethanol-water Purit Yield Steviol glícósidos Extracto crudo Percolación Etanol-agua Pureza Rendimiento Fil: Celaya, Liliana Soledad. Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Laboratorio Central; Argentina. Fil: Celaya, Liliana Soledad. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Fil: Ferreyra, Darío Jorge. Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Laboratorio Central; Argentina. Fil: Kolb, Eugenio. Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Laboratorio Central; Argentina. Fil: Kolb Kozlobsky, Nicolás. Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias, Exactas Químicas y Naturales. Laboratorio Central; Argentina. The aim of this study was to analyze the optimum temperature and percentage of ethanol to extract steviol glycosides (Stevioside and Rebaudioside A) from stevia leaves in a percolation extractor. The experiments were performed in broad ranges of binary solvent (0-100 % ethanol) and temperature (30–70 °C) in order to investigate their effects on steviol glycosides recovery and purity. The optimal extraction conditions, which gave a best steviol glycosides extraction kinetic were 70 °C and 35% of ethanol. In addition, the optimal extraction condition giving maximum purity was 70% of ethanol between 30 and 70°C. El objetivo de esta investigación fue optimizar la temperatura y el porcentaje de etanol en la extracción de dos esteviol glicósidos (Esteviósido y Rebaudiósido A) desde hojas de stevia utilizando lecho percolador. Los experimentos se llevaron a cabo en todo el rango de porcentajes de etanol en agua (entre 0 y 100%) y a temperatura entre 30 y 70°C, para investigar su efecto en la recuperación y pureza de los esteviol gilcósidos. La condición optima que proporciona la mejor cinética de extracción de Esteviósido y Rebaudiósido A es 35% de etanol realizando la extracción a 70°C mientras que la condición que proporciona extractos de mayor pureza es 70% de etanol a temperatura entre 30 y 70°C. 2022-10-31 info:eu-repo/semantics/article info:ar-repo/semantics/artículo info:eu-repo/semantics/publishedVersion https://hdl.handle.net/20.500.12219/4357 eng info:eu-repo/semantics/altIdentifier/urn/https://www.fceqyn.unam.edu.ar/recyt/index.php/recyt/article/view/733/753 info:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/10.36995/j.recyt.2022.38.007 info:eu-repo/semantics/altIdentifier/urn/http://www.scielo.org.ar/pdf/recyt/n38/1851-7587-recyt-38-61.pdf info:eu-repo/semantics/openAccess application/pdf application/pdf 979 KB Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Secretaría de Investigación y Posgrado
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