Los sistemas alimentarios: una visión desde la agricultura de las Américas
El documento contribuye a la discusión conceptual y política hacia la Cumbre desde la perspectiva del sector agrícola y rural de las Américas. Se identifican ciertos principios para la transformación de los sistemas alimentarios, resaltando la eficiencia del sistema alimentario global. Se tratan los temas vinculados a la demanda del consumidor y aspectos nutricionales. Luego se desarrollan conceptos sobre las estrategias de producción y asuntos ambientales, cuya implementación debe contemplar adecuados niveles de inversión pública y privada, y el apoyo de la cooperación y financiamiento internacional. Finalmente, se destaca el rol de las Américas en la seguridad alimentaria y nutricional mundial y en la provisión de servicios ecosistémicos.
| Main Author: | |
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| Format: | Documento de trabajo biblioteca |
| Language: | English Spanish / Castilian |
| Published: |
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
2021
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| Subjects: | Producción, production, Seguridad alimentaria, food security, Consumo de alimentos, food consumption, nutrition, Nutrición, Inocuidad alimentaria, food safety, Comercio internacional, international trade, Desarrollo sostenible, sustainable development, Sector agrario, agricultural sector, NU, sistemas alimentarios, food systems, Programas Cooperación Técnica, Sede Central, |
| Online Access: | https://repositorio.iica.int/handle/11324/18599 |
| Tags: |
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| Summary: | El documento contribuye a la discusión conceptual y política hacia la Cumbre desde la perspectiva del sector agrícola y rural de las Américas. Se identifican ciertos principios para la transformación de los sistemas alimentarios, resaltando la eficiencia del sistema alimentario global. Se tratan los temas vinculados a la demanda del consumidor y aspectos nutricionales. Luego se desarrollan conceptos sobre las estrategias de producción y asuntos ambientales, cuya implementación debe contemplar adecuados niveles de inversión pública y privada, y el apoyo de la cooperación y financiamiento internacional. Finalmente, se destaca el rol de las Américas en la seguridad alimentaria y nutricional mundial y en la provisión de servicios ecosistémicos. |
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